２日目は

前日は時間が無かったので、さぼりぎみとなりました。

２日目は釣友から奪ったボッコの薄造りとヒラメづくしとしました。

なぜ飲食店で魚を食べると高いのか？それは人件費です！

仕込み８割、調理２割ですかね？前日の言い訳ですが・・・。(笑)

ヒラメ酒蒸し

ボッコ薄造り

ヒラメムニエル

貝汁

～おすすめ～
福岡市春吉の「寺島進」似の店長が勤める「いずみ田」にて購入。

酸味があり風味の良い柚子ごしょうです。

これをオリーブオイルに混ぜレモン汁を少し加えカルパッチョのソースとしました。

絶品！！「店長」パクリはダメよ～(笑)

おすすめ

ヒラメカルパッチョ