週末の料理人
2019年5月7日火曜日
GW編!!
5月4日、神湊よりいつもお世話になっている原船長の息子の大樹船長「DREAM」にて、いつもの釣友軍団とイサキ釣りに出船。
日の出
無風ベタ凪の中、沖ノ島まで遠征!
沖ノ島
釣果は大型を主体に12匹、真鯛1匹でした。
釣果写真は忘れました(苦笑)
料理人の方は、イサキの炙りを交えたお造りと真鯛のカルパッチョ、イサキフライ、イサキの白子と真子とイサキを堪能。
やっぱイサキの炙りは最高(感動)
お造り
真鯛カルパッチョ
フライ
白子と真子
2019年4月16日火曜日
ご無沙汰編!!
4月14日、神湊よりいつもお世話になっている原船長の息子の大樹船長「DREAM」にて、アジ泳がせによる高級根魚狙いに出船。
風が心配でしたが予報に反して凪の釣行となり、釣果はアタリはあるものの大型に恵まれませんでした(悔)
釣果
料理人の方は、アコウお造りと贅沢にアコウのフライ、エサのアジフライと子供たちに大ウケでした。
久々に刺身包丁を握り、お造りでしたが忘れていませんでした(苦笑)
アコウお造り
アコウフライ
2019年4月1日月曜日
モンスター編!!
3月24日の釣行時、釣友がとんでもない巨大モンスターを釣上げた。
なんと8キロ級のトラフグ!!(驚)
トラフグ
処理が無理とのことで譲ってもらい、こちらもお寿司屋さんにお願いし(当然か)
5日間熟成させる為寝かせた後、賞味させていただきました(最高)
今日はひれ酒だ!!
ヒレ
刺身
唐揚げ
2019年3月26日火曜日
お寿司屋さん編!!
3月24日、神湊よりいつもお世話になっている原船長の息子の大樹船長「DREAM」にて、高級魚狙いの甘鯛釣りに今年初の出船。
前日のうねりが残り、シケの中の釣行となりました。
釣果は激渋ではありましたが、なんとか本命の甘鯛を2匹確保(汗)
釣果
料理人の方は、お寿司屋さんに持ち込み、甘鯛フルコースとしてお客様との会食用に。
今回はサボってしまいました(苦笑)
でも美味かった(笑)
※写真もお客様撮影でサボってしまった(苦笑)
お造り
握りわさび
握りゆず
酒蒸し
塩焼き
すり身団子
2018年12月4日火曜日
秋バージョン!!
12月2日、神湊よりいつもお世話になっている原船長の息子の大樹船長「DREAM」にて、アジ泳がせによる高級根魚釣りにて出船。
12月とは思えない好天、好凪の中、好ヒットとなりました(感謝)
釣果は3キロ弱のタカバを筆頭に全て良型が7匹、アコウ1匹と年末年始の鍋のストックが出来ました(笑)
釣果1
釣果2
料理人の方は、アコウお造りの秋バージョン、タカバ鍋を堪能。
日本酒をかなり飲み過ぎました(苦笑)
アコウお造り
2018年11月13日火曜日
カワハギ肝醤油最高!!
11月11日、神湊よりいつもお世話になっている原船長の息子の大樹船長「DREAM」にて、豊前と筑豊の釣友と貸切で五目釣りに出船。
好天、好凪、好ヒットまでは・・・(苦笑)
しかし、本命の甘鯛はなんとかGET!
外道のカワハギが料理人で大活躍(笑)
夜明け
釣果1
釣果2
料理人の方は、甘鯛炙りに松笠揚げ、カワハギ薄造りを肝醤油にて(超旨)
子供に好評だったのがエサの芝エビのかき揚げ(笑)
そして日本酒を飲み過ぎました(苦笑)
アマダイ松笠揚げ
アマダイ炙り刺し
カワハギ薄造り
レンコ煮付
芝エビかき揚げ
2018年11月5日月曜日
初太刀魚釣り
11月3日、大分県杵築市より「第一Soyamaru黒木船長」にお世話になり、初太刀魚釣りにて出船。
釣果は18匹とドラゴンGET出来なかったですが、難しいと言われていたアタリが取れたので上出来でした(笑)
次回はドラゴン!!
漁場
釣果
料理人の方は、炙り刺身と定番の塩焼きが最高でした(感謝)
刺身
塩焼き
唐揚げ
骨せんべい
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